Op maandag 29 maart zijn de Michelinsterren uitgereikt in het Delamar Theater in Amsterdam. Restaurants die een ster kregen, werden zaterdag per ongeluk al gepubliceerd. Nieuw zijn dit jaar de Groene Sterren, voor duurzame gastronomie. Lees hier een volledige update.
Groene Ster:
De Librije
Bolenius
Het Seminar
De Kas
Aan Sjuuteeänjd
Lokaal
One
De Nieuwe Winkel
Michelin Young Chef Award 2021:
Alex Haupt, van restaurant 101 Gowrie in Amsterdam
De Michelin Service Award 2021
Cindy Borger van De Groen Lantaarn in Staphorst
Michelin Sommelier Award
Edgaras Razminas, sommelier van De Lindehof in Nuenen
Deze restaurants zijn gesloten en 'verliezen' dus hun ster:
&Moshik
De Karpendonkse Hoeve/De Zwaan (heropend als Tilia en de ster terugkreeg)
Lucas Rive
Niven
De Heren van Jacob
De Heer Kocken
Deze restaurants kregen er een ster bij:
*Meliefste in Wolphaartsdijk
* Wils in Amsterdam
*Kasteel Heemstede in Houten
** Brut 172 in Reijmerstok
**Restaurant 212 in Amsterdam
*Nieuwe Winkel in Nijmegen
*Pieters Restaurant in Bergambacht
*Tilia in Etten Leur
*Zeezout in Rotterdam
*Daalder in Amsterdam
Over Michelin 2021
Michelin organiseert de jaarlijkse sterrenceremonie van de MICHELIN Gids Nederland 2021. De Michelin uitreiking vond vanwege de Covid-19 crisis twee maanden later plaats dan gebruikelijk. De MICHELIN Gids Nederland 2021 zal dit jaar uitsluitend in digitale vorm worden uitgebracht. "Hierdoor krijgt de gebruiker een uitgebreidere en aantrekkelijkere content, altijd up to date en in een paar kliks toegankelijk", aldus de organisatie. De sterrenceremonie is zoals elk jaar ook live te volgen. Daarbij zullenhet talent, het aanpassingsvermogen en het engagement van de chefs en restauranthouders weer volledig centraal staan.
