Acht generaties geleden, in 1809, exploiteerde de familie Lindemans een boerderij in Vlezenbeek. Om tijdens de wintermaanden iedereen op de boerderij aan het werk te houden werd een klein lambiekbrouwerijtje opgestart. Door het groeiende succes van de lambiek werd het brouwen stilaan belangrijker met als gevolg dat de boerderij activiteiten werden stopgezet in 1950. Vanaf dat ogenblik begon de familie Lindemans volop gueuze en kriek te produceren. Een derde oude lambiek dat 1 à 2 jaren gerijpt heeft in eiken vaten wordt gemengd met twee derde jonge lambiek. Door een hergisting op fles bekomt men alzo een sprankelende zacht zurige smaak met een droge afdronk. Deze gueuze is jaren houdbaar en ondergaat net als wijn een smaakevolutie.
Ideaal als dorstlesser of als aperitief. Fris opdienen bij 5 º celsius. Dit bier is enkel verkrijgbaar op fles 38 en 75 cl.