De abdij van Notre-Dame de Saint-Remy te Rochefort behoort tot de Orde van de Cistercienzers van de Strikte Observantie, in de volksmond ook wel trappisten genoemd. De kloostergemeenschap van Saint-Remy leeft van haar arbeid en kan daardoor ook verschillende sociale werken ondersteunen. Zo wordt sinds eeuwen bier gebrouwen dat een grote faam heeft opgebouwd. De productie wordt heel bewust beperkt gehouden. Dit product van hoge kwaliteit vraagt om te worden gedegusteerd met wijsheid en soberheid. Dan is het in staat vriendschap en gemeenschap te bevorderen. Rochefort 6° is een alcoholvolume van 7, 5 procent en kleurt amberbruin in het glas. De kroonkurk is rood.
Rochefort 8° is een alcoholvolume van 9,2 procent en wordt ook wel de 'spécial' genoemd. De kroonkurk is groen. Rochefort 10° is een bier van alcoholvolume van 11,3 procent, diep roodbruin met een gebroken wit tot gelig schuim. De kroonkurk is blauw.
Drankenhandel Wauters, tel: 0114-313073.