Het aantal horecabedrijven groeide in de afgelopen 5 jaar van 48.900 naar bijna 53.900. Dit is een stijging van 10 procent. Uitzondering binnen de horecasector is het aantal cafés; dat neemt af met ruim 6 procent. Dat en meer blijkt uit cijfers van de Kamer van Koophandel.
De afname van cafébedrijven was het sterkst (10 procent) in het noorden, oosten en zuidoosten
van het land. De grootste groeier in de horecasector is de branche
hotels (zonder restaurant), pensions en conferentieoorden. Het aantal bedrijven ging hier
van 1.270 naar 1.930.
De groei was het grootst in regio
Midden-Nederland (Utrecht / Rivierengebied), waar sprake is van een
verdubbeling van het aantal bedrijven van 42 naar 100.
Eventcatering
Ook de eventcatering laat een grote groei zien, van 3.500 naar 5.300 bedrijven.
Het sterkst groeit deze branche in de regio Amsterdam (+290). Ook in de
andere grote steden Rotterdam (+220), Den Haag (+190) en Utrecht (+170)
is een forse toename te zien.
IJssalons
Tot slot groeit ook het
aantal ijssalons met 50 procent naar 600 in totaal. Het aantal bedrijven
is meer dan verdubbeld in regio Noord (+130 procent). Verder groeit het aantal
ijssalons sterk in (de regio´s) Amsterdam (+70 procent) en Utrecht (+65 procent).
Koninklijke Horeca Nederland: "Wij zien
vooral groei in die bedrijfstypes waarvoor de vestigingseisen en
noodzakelijke investeringen minimaal zijn. Door deze groei ontstaat een
geheel aan horecabedrijven, die samen veel toevoegen aan de diversiteit
van het aanbod."