Alle 92 Michelinsterrenchefs van Nederland zijn geportretteerd in het nieuwe boek #SterrenChefs.
De portretfoto's zijn gemaakt door Daniël Maissan, fotograaf en bedenker van het boek. Hij ontving van elke chef een handgeschreven signatuur.
Inspiratie
Maissan is zeer tevreden met de deal. "In november 2009 besloot ik tijdens een fotosessie voor ZIN Magazine eens wat nieuws te proberen. Ik maakte een bijzondere foto van een Michelinchef die me inspireerde om dit uit te werken tot een portrettenserie van alle Michelinchefs."
"Tot mijn verbazing werkte elke chef enthousiast mee en zo groeide het idee #SterrenChefs. Wat oorspronkelijk bedoeld was als een uitgebreid portfolio, groeide uit tot een project dat mijn stoutste verwachtingen overtreft. Nu, ruim een half jaar later, is er ineens zicht op een boek. Dat is geweldig."
Prestigieus
Het boek wordt uitgegeven door Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum. Uitgever Suzan Schapendonk: "#SterrenChefs wordt een zeer prestigieus project. Ik kan niet wachten eraan te beginnen. Iedereen die ik erover heb gesproken reageert met ontzettend veel enthousiasme."
"Het idee is origineel, evenals de uitwerking. Het is nog nooit gedaan. Ik ben trots dat het aan uitgeverij Unieboek | Het Spectrum is om van dit materiaal een chefwaardig boek te maken."
Interviews
Naast foto's en recepten zullen er ook interviews in het boek terechtkomen met circa vijftien chefs. Onder andere Niven Kunz van restaurant Niven in Den Haag en Margo Reuten van restaurant Da Vinci in Maasbracht worden geïnterviewd.
Het boek #SterrenChefs verschijnt als luxe-editie in het voorjaar van 2011. Bedoeling is dat bij de lancering alle Michelinchefs van Nederland aanwezig zijn.
Bron: Unieboek | Het Spectrum.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.