De Culibus van Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE) Nederland is momenteel onderweg naar Zuid-Afrika om daar voor kinderen te koken.
De Culibus zal donderdag 17 juni aankomen in Durban. Uitgangspunt van de reis is om te koken voor de kinderen van 'Stars in their Eyes' en voor het weeshuis Village of Hope.
Hier verblijven kinderen waarvan hun ouders overleden zijn aan aids.
Chef-koks
De bekende Nederlandse chefs die in Zuid-Afrika zullen gaan koken zijn Hans van Wolde (restaurant Beluga** in Maastricht), Onno Kokmeijer (restaurant Ciel Bleu** in Hotel Okura Amsterdam), Ron Blaauw (Ron Blaauw Restaurant** in Ouderkerk aan de Amstel), Mario Ridder (De Zwethheul** in Schipluiden), Henk Savelberg (restaurant-hotel Savelberg* in Voorburg), Jef Schuur (Culinaire Verwennerij Bij Jef* in Den Hoorn) én (namens JRE en Stichting Culibus) Patrick van Zuiden (restaurant Savarin in Rijswijk) en Eugène van Angelbeek (restaurant De Jonge Dikkert in Amstelveen).
Locaties
De chef-koks koken op diverse locaties, zoals voor de kinderen van 'Stars in their Eyes', voor het weeshuis Village of Hope, bij de Oranjecamping in Durban, bij de opening van de nieuwe wijnkelder van Neil Ellis, tijdens de 'veldbraai' van de Oranjecamping in Paarl, bij Castle of Good Hope in Kaapstad en bij restaurant Rust-en-Vrede in Stellenbosch (benefietdiner).
Initiatief
Het initiatief voor de Zuid-Afrikareis en de uitrol ervan komen van Carsten Klint en Marita Beer. Klint is als speciale consultant verbonden aan het project 'South of Africa ® 2010' van wijnimporteur Great Grapes Wine in Soest en in het dagelijks leven secretaris van de SVH Meesterproef.
Hij vond diverse bedrijven bereid om dit initiatief financieel te ondersteunen: Great Grapes Wine, Jumbo Supermarkten, het ministerie van Landbouw, American Express, Moët & Chandon, Douwe Egberts, Select Catering en Première Bulle.
Marita de Beer
Marita de Beer is managing partner van Great Grapes Wine. Zij is sinds 2007 bezig het project uit te rollen met hulp van Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH), Stichting Culibus, South African Tourism, Southern African Netherlands Chamber of Commerce, de ambassade van de Republiek Zuid-Afrika in Nederland en de Nederlandse Ambassade in Zuid-Afrika.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.