Ralph Benneker van De Bloembeek* heeft het Zilveren Koksmes gewonnen. Het NK voor Jonge Koks wordt georganiseerd door het Gastronomisch Gilde en vindt plaats tijdens de Horecava.
De acht deelnemers, die op 9 januari 2019 met elkaar concurreerden tijdens de Nationale Kampioenschappen voor Jonge Koks t/m 25 jaar, waren dit jaar:
-
Lars van Wijk van QO Amsterdam
-
Ralph Benneker van De Bloemenbeek*
-
Rody Ponne van Ciel Bleu**
-
Maurits van der Hoeven van de Horeca Academie
-
Damian Moes van Kasteel De Vanenburg
-
Jara Beerling van de Horeca Academie
-
Jeroen van de Steeg van Het Roode Koper*
-
Nina Graver van Restaurant de Echoput