Horecaondernemers zijn in deze tijd snel geneigd te besparen op inkoop. Toch blijken ze liever geen concessies te doen aan de kwaliteit. HTC Advies Horeca, Recreatie en Catering vroeg voor Horeca Entree een panel van horecaondernemers naar hun inkoopbeleid.
Lees het volledige artikel 'Besparen op inkoop, niet op kwaliteit - Onderzoek naar inkoopbeleid', verschenen in Horeca Entree 04 van 2010.
Ook onze gratis horecanieuwsbrief ontvangen? Klik
hier.
Twitter-account
Proost! Magazine & Horeca Entree.