Joop Braakhekke zou best wel een restaurant willen beginnen met Jonnie Boer en Sergio Herman. Als dat tenminste niet zoveel geld zou kosten.
Dat zegt hij vandaag in De Pers. Braakhekke was maandag aanwezig bij Bridges, het nieuwe restaurant van hotel The Grand in Amsterdam, waar chef-kok Aurélien Poirot zijn gasten schelpdiertjes voorschotelde.
Crisismoeras
Braakhekke: "Eindelijk eens een goed restaurant. De laatste tijd zat Nederland echt in een crisismoeras. Amerikanen weten nog wat echte glamour is en vinden het niet erg om geld uit te geven aan goed eten in de horeca. Nederlanders vinden het maar zonde."
Een restaurant met topchefs Jonnie Boer en Sergio Herman zal er dus waarschijnlijk niet inzetten voor de bebrilde kok. "Dat kost ook weer een hoop geld."
Niet uitgehaald
Onlangs nog berichtten media dat Braakhekke zou hebben uitgehaald naar televisiekoks als Jonnie Boer en Herman den Blijker. Braakhekke gaf echter aan nooit een kwaad woord over hen gezegd te hebben.
Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.