Chef-kok Henk-Jan Kreunen versterkt per 6 januari restaurant Bloom in Rotterdam. Hij moet voor hoogstaande verrassingen zorgen.
Kreunen werkte voorheen in Groot Paardenburg in Ouderkerk aan den Amstel en later met topkok Pascal Jalhaij in restaurant Chatillon, onderdeel van het vijfsterren Palace Hotel in Noordwijk. Nu is het tijd voor een nieuwe uitdaging.
Klassiek en modern
Kreunen: "Bloom is een geweldig restaurant met veel aandacht voor mooie producten. Er wordt netjes gekookt met veel liefde voor het eten." Hij is van plan om klassiek koken met modern te verweven. "Bloom werkt met herkenbare producten, iets dat mij direct aanspreekt. Ik ben van plan om de kwaliteit van de keuken van Bloom te continueren, het is een zaak met veel potentie."
Restyling
In september is Bloom nog gerestyled door Sandra de Koning van HUISenWERK. Het nieuwe interieur doet licht, ruim, strak en modern aan en heeft frisse kleuren gekregen.