Toeristen willen best geld uitgeven in de horeca, als je maar kwaliteit biedt en leuke evenementen organiseert. Aan de vooravond van het toeristenseizoen 2011 verzamelen zich 4 ondernemers uit de kop van Overijssel en Drenthe rond de stamtafel. "Je moet je eigen markt creëren."
Lees het volledige rondetafelgesprek 'Houd het simpel en ga met je tijd mee', verschenen in Proost! 02.