Peter en Marieke Lute van Lute Restaurant in Ouderkerk a/d Amstel hebben de derde versie van hun Lute Boek uitgegeven.
Hierin vertellen zij onder andere over hun keuken, werk, hartstocht en filosofie. De ui speelt er een sleutelrol in. "Dat ter illustratie hoe intens bezield wij zijn door de kern van alles", aldus het stel.
Stapje terug
Met deze derde uitgave zijn de twee een stapje verder gegaan, maar eigenlijk ook weer een stapje terug. "Na een buitengewoon interessante odyssee van ruim zes jaar, met veel vernieuwingen en indrukken, hebben wij al die ervaringen weer losgelaten op de basis." Hoe dat precies in zijn werk is gegaan, wordt ook in het boek beschreven.
Met het boek moet het voor iedere (thuis)kok mogelijk zijn gerechten te maken zoals ze worden geserveerd bij Lute. Het boek staat in ieder geval vol met recepten, foto's en verhalen. Meer informatie.