Het Yamazato Restaurant in Amsterdam krijgt Hiroyuki Kanda op bezoek.
Dit is de executive chef en eigenaar van het beroemde restaurant Kanda in Tokyo. Het is de eerste keer dat een met drie sterren bekroonde Japanse chef Nederland bezoekt.
Sukiyaki
Kanda zal een speciaal menu creëren in samenwerking met Akira Oshima, executive chef & manager van Yamazato, en Masanori Tomikawa, chef de cuisine van het restaurant. Daarbij wordt vooral gebruik gemaakt van een specialiteit uit Tokio: sukiyaki.
Tokyo Festival
Het bezoek van de Japanse chef-kok vindt plaats in het kader van het 'Tokyo Festival 2009', van maandag 2 tot en met zondag 15 november bij het restaurant van Hotel Okura. Yamazato organiseert jaarlijks een culinair festival dat geheel in het teken staat van een regio of stad uit Japan.
Het naastgelegen restaurant Sazanka presenteert in deze periode ook een menu met suggesties van chef Kanda.
Meld u ook eens aan voor onze nieuwsbrief.