Kroketten worden duurder. Dit als gevolg van de krapte in de Zuid-Amerikaanse rundvleesmarkt en veranderende dollarkoersen.
Dat zegt algemeen directeur Peter Doodeman van krokettenfabrikant Ad van Geloven tegen de LevensmiddelenKrant. Fabrikant Royaan gaf al eerder aan de prijzen te gaan verhogen.
Doorberekenen
Doodeman: "Het rundvlees kopen wij in Zuid-Amerika in, waar een krapte op de markt is ontstaan. Er is een ongunstige dollarkoers en minder vlees beschikbaar voor de export. Er wordt steeds meer vlees geconsumeerd door de Zuid-Amerikanen zelf. Als gevolg van deze factoren zijn de rundvleesprijzen fors gestegen. Dat moeten wij doorberekenen aan onze klanten."
Graanprijzen
Fabrikant Ad van Geloven heeft naar eigen zeggen nog weinig last van de gestegen graanprijzen in Europa. "Maar dat zit er inderdaad ook nog aan te komen. Wellicht dat we later de prijzen nogmaals zullen moeten aanpassen."
Inkopers
Volgens Doodeman zijn de gesprekken met de retail en foodservice in volle gang. "Het moet gezegd worden: de inkopers hebben begrip voor onze situatie." Overigens is er ook diverse berichtgeving over prijsstijgingen van bier.
Bron: LevensmiddelenKrant.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.