De eetcafés en koffie-outlets presteerden het afgelopen jaar behoorlijk goed, ondanks de recessie en het gedaalde consumentenvertrouwen.
Dit zegt het Food Service Instituut Nederland (FSIN). De koffie-outlets hadden een omzetstijging van 20,1 procent; de eetcafés volgen met 14,9 procent. De branche recreatie had, aldus het FSIN, een omzetstijging van 7,7 procent en de lunchrooms één van 7,2 procent.
En ook al kreeg de totale buitenhuisconsumptie-branche flinke tikken van de economische omstandigheden, de totale omzet over 2008 steeg toch met 1,1 procent.
Horecava
Tijdens de Horecava - van 12 tot en met 15 januari in de Amsterdam RAI - presenteert het FSIN meer marktcijfers en speculeert het over de toekomst. Dit doet het instituut op dinsdag 13 januari tijdens een brunchcongres.
Klik hier voor meer informatie over het brunchcongres.