Hoe is het om een horecabedrijf te leiden met een eeuwenoude historie? Een bedrijf dat al generaties lang in de familie is? Is de geschiedenis een blok aan het been of ziet de jonge generatie kans om op frisse, eigentijdse wijze te profiteren van de voordelen van de ‘oude vertrouwde naam’.
Aan de Proost! Stamtafel praat horecaadviseur Ton Lenting met vijf ondernemers ‘met een verleden’ uit de omgeving van Deventer. Lees verder in 'Hoe houd je een historische zaak levendig?', verschenen in editie 04 2010 van Proost! Magazine.
Ook onze gratis horecanieuwsbrief ontvangen? Klik
hier.
Twitter-account
Proost! Magazine & Horeca Entree.