De Bredase horeca is aan een flinke verandering onderhevig. Cafés en restaurants vallen om of staan te koop. Ondernemers zijn de horeca beu, het werk wordt te zwaar en de crisis en verscherpte regelgeving hakken er in. De Bredase horeca krijgt zodoende een ander gezicht.
Dat schrijft BredaVandaag. Cafébaas Ad van den Muijsenberg van het Muijseum aan de Veemarktstraat legde eerder al uit dat hij het na 22 jaar voor gezien houdt. "Ik ben nu 50 jaar en voel dat het werk te zwaar wordt."
Klaarenbeek
De specifieke eisen die het beroep met zich meebrengt, blijken voor meer ondernemers nu even te veel. Eigenaresse Ingrid Verwijmeren van grand café Klaarenbeek aan de Ginnekenweg zet de zaak koop omdat ze voor haar gezin kiest. "Iedere dag tot 02.00 uur werken en dan toch vroeg opstaan omdat je voor je kind wilt zorgen wordt nu echt te veel."
Verwijmeren en haar man hebben geprobeerd het café te verpachten, maar dat liep volgens het echtpaar volledig uit de hand. "De pachter heeft de reputatie zaak tot op de grond toe afgebroken."
Ganache
Andere restaurants gaan dicht omdat ze financieel het hoofd niet boven water kunnen houden. Restaurant Ganache aan de Nieuwstraat bestond slechts 1,5 jaar toen het de deuren alweer sloot. "Het tegenvallende gastenbezoek en de recessie zijn de oorzaak van het faillissement", stelde de curator.
Hemingways
De crisis zorgde er volgens eigenaar Hans Kollen voor dat hij zijn zaak Hemingways aan de Rijsbergseweg dicht ging. Hemingways werd in 1997 geopend. Kollen: "14 jaar lang hebben we er onze ziel en zaligheid ingestopt. Het is heel teleurstellend dat het nu over is."
Ook restaurant Kip, dat zich in 2009 vestigde aan de Oude Vest, staat alweer te koop. De eigenaar is niet bereikbaar voor een reactie.
L'Entrecote
Verder werd Jeroen Verpaalen, die met zijn zaak l’Entrecote landelijk nieuws werd toen hij bekendmaakte het eten gratis weg te geven, vorige week failliet verklaard. Hij ging al een paar weken eerder dicht, omdat hij het niet kon bolwerken.
Stille verkoop
Andere zaken die te koop staan in Breda zijn onder andere De Zusjes, Cuba & Co, D’n Arme Duvel, de Pastorie, de Catch 22, Wiesje, ‘t Piggenhuis, de Texashoeve en Vodka. Daarnaast is er nog een handjevol zaken dat in de stille verkoop staat en niet met naam wordt genoemd op bijvoorbeeld de website van horecamakelaar Hormax.
Slecht carnaval
Peter Werther, voorzitter van de Koninklijke Horeca Nederland Breda, weet dat horecazaken altijd al snel van hand tot hand gaan, maar ziet nu ook een stijging in het aantal eigenaren dat de tent te koop zet. "Het kan liggen aan het feit dat er een slechtere carnaval is gedraaid", zegt hij.
"Misschien hebben ondernemers daardoor minder vet op de botten en vallen sneller om."
InBev
Brouwerij InBev probeert daar te helpen waar nodig, zegt woordvoerster Annemieke Matthijssen. "Als ondernemers het moeilijk hebben, proberen we te helpen door de huur uit te smeren over een langere periode."
Toch denkt ze niet dat veel ondernemers moeite hebben om de huur te betalen. "Want huurachterstanden zien we bijna nooit."
Bron: BredaVandaag.