P4 Horeca uit Zeist neemt de exploitatie over van het horecagedeelte van Grand Kasteel Woerden. Een restyling is hier onderdeel van.
P4 is een horecaorganisatie met meerdere gelijksoortige locaties met kwalitatieve, toegankelijke en duurzame horeca. Net als in de andere locaties zal ook in Woerden gewerkt worden met voornamelijk biologische producten (meer dan negentig procent) uit de regio.
De horecaorganisatie werkt op basis van een praktisch idealisme, dat terugkomt in de vier p's van people, planet, profit en pleasure. “Onze gasten bezoeken ons om culinair te genieten, te ontspannen of inspirerend bijeen te komen, we bieden onbezorgde gastvrijheid,” aldus Gert-Jan Stok, directeur P4.
Eurest, waarvan P4 het werk overneemt, constateerde dat de exploitatie niet paste bij hun organisatie. “Wij zijn tevreden dat er een nette oplossing is gekomen voor de onwenselijke situatie die was ontstaan. Het concept van P4 past erg goed bij het kasteel", aldus Bas Swildens, directeur Eurest.
De vesting uit 1410 krijgt de publieksfunctie die de verhuurder, de stichting Vrienden van het Kasteel, voor ogen heeft. Het interieur is gerestyled, stijlvol en in lijn met de uistraling van het kasteel. Het restaurant, grand caf?terras en de zalen zijn vanaf 29 november dagelijks open voor zowel een publieke als zakelijke doelgroep.
De bedrijfsleider wordt G?an Schaik, hij was mede-oprichter van het kleine exclusieve restaurant Divinatio in Utrecht. Hij wordt bijgestaan door chef-kok Michiel Beltman.