Horecaondernemers hebben volop vertrouwen in de toekomst. Dat concludeert de Horecava uit een onderzoek onder ruim 2300 horecaondernemers.
Horecava komt bij de start van de vierdaagse horecavakbeurs in de Amsterdamse Rai met een positief bericht uit de horecasector. Ondanks de recessie geeft 94 procent van de ondervraagde horecaondernemers aan vertrouwen te hebben in de bedrijfsresultaten voor het komende jaar. 58 procent verwacht zelfs beter te presteren dan de concurrent. Opvallend is dat 80 procent van mening is dat innovatie helpt om de crisis het hoofd te bieden. 91 procent is dan ook van plan dit jaar vernieuwingen door te voeren. Horecava zet dit jaar juist zwaar in op innovatie.
Over het rookverbod zijn de meningen sterk verdeeld. 52 procent is voor, 36 procent is tegen. Ook over de invloed ervan op de bedrijfsvoering lopen de meningen sterk uiteen. 62 procent denkt dat het rookverbod geen of zelfs een positieve invloed zal hebben op het bedrijf. Uitgesplitst naar sectoren ontstaat een ander beeld, want van de cafés en bars denkt maar liefst 76 procent dat het rookverbod een negatieve invloed zal hebben.