Restaurant Ivy in Rotterdam van François Geurds is in de SpecialBite-gids weer verkozen tot meest bijzondere restaurant.
Tot die uitslag is SpecialBite gekomen aan de hand van meningen van de redactie, spotters en online stemmers. "De passie en het enthousiasme van Geurds is werkelijk ongekend", aldus SpecialBite.
"Wat hij in zijn keuken doet heeft nog niemand in Nederland durven doen of bedenken. Een bezoek aan dit restaurant kun je dan ook niet gewoon omschrijven als een avondje uit eten."
Meer dan eten
"Wie er is geweest raakt er niet over uitgepraat. Omdat hij zijn taak als kok en gastheer zo breed opvat, is hij meteen ook de ultieme SpecialBite-winnaar want bij SpecialBite draait het om zoveel meer dan eten alleen."
Toekomst
De plannen van Geurds voor de toekomst zijn voorlopig bescheiden. "Dit is geen chef van het type steeds groter of grootser. Hij droomt niet van een eigen tv-programma, een keten van restaurants of zelfs maar van een tweede Ivy.
"Ik doe liever eerst één ding echt goed voordat ik aan wat nieuws begin", verklaart Geurds. Hij en zijn team kregen de prijs maandag 11 oktober uitgereikt in de Amsterdamse Posthoornkerk.
Top tien
Later op de dag volgt nog de volledige top tien van meest bijzondere restaurants van SpecialBite (en eventuele andere benoemingen).
Bron: SpecialBite.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.