Sterrestaurant De Stenen Tafel in Borculo is donderdag 31 maart voor het laatst open.
Dat schrijft Omroep Gelderland. Eigenaar en topkok Raymond Prinsen (afbeelding), 12 jaar lang de bezitter van een Michelinster, stopt er mee. De 41-jarige kok is toe aan iets anders, maar verkoopt het pand niet.
De ruimte van het restaurant wil Prinsen inzetten voor andere activiteiten.
Kookschool
Zo denkt hij erover om een kookschool op te richten in het restaurant, maar zover is het nog niet; eerst neemt hij een sabbatical. Prinsens naastgelegen bistro De Olliemölle blijft gewoon open. Die zaak is in 2010 door Michelin onderscheiden met een Bib Gourmand.
Bron: Omroep Gelderland.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.