Sous-chefs Nick Kousemaker en Jordy Ruis van restaurant Las Palmas gaven maandag 2 maart gastles bij het Drenthe College.
Tijdens de gastles werkten de studenten van de koksopleiding met ingrediënten waar ze niet snel mee in aanraking komen. Zo moest een hele stapel coquilles worden geopend en gingen er levende kreeften in de pan.
Leermeesters
Docent Richard Karperien had bovendien de leermeesters van zijn studenten uitgenodigd. Die namen eerst een kijkje in de keuken en maakten kennis met de studenten en hun leermeesters van die dag.
Diner
In het opleidingsrestaurant van Cicero kregen ze vervolgens de gegrilde coquille, Bisque d’homard, gebakken zeebaars en een warm chocoladetaartje voorgeschoteld.
Las Palmas is een restaurant van Herman den Blijker.
Bron: Drenthe College.
Meld u ook eens aan voor onze nieuwsbrief.