Een delegatie van het Koksgilde Nationaal Team reist af naar Zuid-Afrika voor de Bidvest World Tour Chefs Against Hungry.
Dit evenement is een initiatief van de Zuid-Afrikaanse vereniging van chef-koks en wordt gehouden in samenwerking met de World Association of Chefs Societies (WACS).
Het evenement vindt plaats van zondag 21 tot en met dinsdag 30 augustus. De koks reizen vrijdag 19 augustus af.
Nederlandse koks
WACS-erelid Wynand Vogel heeft het Nederlandse team samengesteld. De deelnemers presteerden zowel in binnen- als buitenland op hoog niveau. Het zijn de volgende koks geworden.
* Bert van Manen: chef Steigenberger Kurhaus in Scheveningen, voormalig chef d’equipe Nationaal Team, huidige chef d’equipe Nationaal Jeugd Team.
* Wim Klerks: chef restaurant Les Jumeaux in Bennebroek, finalist Bocuse d’Or Lyon 2009, winnaar Gouden Koksmuts 2010, Wynand Vogel Bokaal 2011, lid van het Nationaal Team
* Lars van Galen: chef De Bloemenbeek in De Lutte, winnaar Gouden Koksmuts 2011, lid van het Nationaal Team.
* Jurgen Koens: patissier, winnaar TT Culinair Sierklasse 2009 in Assen, lid Nationaal Team.
Geld inzamelen
Het belangrijkste doel van de tour is om zoveel mogelijk geld in te zamelen om daarmee voedsel te kunnen verstrekken aan de vele kansarme kinderen in Zuid-Afrika. Belangrijk hierbij is de wereldwijde noodzakelijke bewustwording van de noodzaak tot helpen en het verschil wat chefs daarin kunnen maken.
Kinderpartijen
Gedurende de reis wordt er onder andere een liefdadigheidsdiner gekookt. Ook gaan de chefs aan de slag voor partijen van 1.000 kinderen op diverse locaties en in diverse regio’s in Zuid-Afrika. Daarnaast zijn er verschillende chefs-parade’s, foodfestivals en demonstraties in onder andere grote warenhuizen en op andere locaties in een groot aantal steden.
In totaal komen er 50 deelnemende landen en circa 250 chefs in actie.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.