In Nijmegen opende zondag 5 juli het nieuwe suitehotel-restaurant Manna, waar twintig Ambassadors in hebben geïnvesteerd.
Manna is gevestigd in een volledig gerenoveerd pand dat dateert van 1892. In de eerste decennia deed het dienst als notariswoning en woonde er een groot gezin. De laatste veertig jaar stond het pand bekend als de 'Kerk der Nazarener', een van origine Amerikaanse christelijke geloofsgenootschap.
Enkele karakteristieke kenmerken uit die tijd zijn nog bewaard gebleven.
Interieur
Het interieur van Manna is ontworpen door conceptstore Lusco Fusco Design van interieurstylist en kunstenaar Erik de Bruijn. Met name de suites zijn ingericht met veel aandacht en ruimte voor het gedeelte waar men kan douchen en badderen.
Ook zijn de meubilering, stoffering, bedlinnen en amanities in de kamers gericht op veel comfort.
Keuken
In de gedeeltelijk open keuken zwaait chef-kok Arthur Ross de scepter. Ross was tot voor kort eigenaar en chef in restaurant 't Ambacht in Driel. Hij kookt 'global': zo staan er veertien wereldgerechten op de kaart.
Het restaurant biedt plaats aan 85 gasten. Gasten die prijs stellen op privacy kunnen een private dining room reserveren.
Ambassadors
Manna kent twintig participanten: de Ambassadors. Deze Ambassadors hebben een investering gedaan in het horecabedrijf en krijgen daar exclusieve privileges voor terug. Zo hebben ze een eigen wijnlocker, kunnen ze te allen tijde de Ambassadorsroom reserveren en voor een gelimiteerd bedrag per jaar gebruik maken van het restaurant, de bar en de suites.
Eens per jaar is Manna gesloten voor publiek: met Thanksgiving Day worden alle Ambassadors namelijk in het zonnetje gezet.
Eigenaren
Sander Hendrix en Aïda Papilaja zijn eigenaar van de nieuwe, Nijmeegse zaak. Beiden werkten al in horecabedrijven, zoals Wijnfort Lent, restaurant De Fusie, restaurant ’t Ambacht in Driel en Landgoed Avegoor in Ellecom.
De twee gaan bovenal voor service: warmte en aandacht voor elke gast.