Tapwacht Techniek wil fors uitbreiden op de markt van horeca-installaties en een totaalleverancier worden van barinrichtingen. De onderneming springt daarmee in het gat dat de brouwerijen achterlaten. Die richten zich steeds meer op het produceren, verkopen en leveren van bier.
De nieuwe topman Luuk Niels denkt de omzet en de personeelsbezetting van Tapwacht Techniek binnen drie tot vijf jaar te kunnen verdubbelen. Niels: "Horeca-installaties werden traditioneel meestal door brouwerijen geleverd en gefinancierd. We zien nu dat brouwerijen zich echter steeds meer beperken tot het leveren van bier tegen gunstige condities, met als gevolg dat zich geleidelijk terugtrekken uit deze voor hen oneigenlijke activiteit. Zij hebben echter wel belang bij goede alternatieve mogelijkheden voor horecaondernemers om hun bedrijf te kunnen financieren. En dat alternatief bieden wij."
In het segment koeltechniek is daarbij sprake van een harde concurrentiestrijd. Nieuwe aanbieders verdringen daar de gevestigde merken, die door de brouwers traditioneel werden gefinancierd. Door deze ontwikkeling loopt de financiering van de horeca-installaties drastisch terug en zijn de banken ook nog eens zeer terughoudend met investeringen in de horeca. "Juist op dit terrein willen we horecaondernemer ondersteunen. Horecaondernemingen kunnen via een ‘operational lease constructie’ met Tapwacht in het bezit komen van eigen installaties zonder eenmalig een grote investering te doen", aldus Niels.
Het gezicht van de horeca wordt steeds meer bepaald door ketens die de aangesloten horecagelegenheden op bedrijfseconomische grondslag runnen. Dat leidt onder meer tot inkoopprofessionalisering. Niels: "Vooral voor dergelijke ketens is het interessant om barinrichtingen zelf in eigendom te hebben. Je bent met een eigen installatie onafhankelijk van een brouwerij en creëert daarmee meer flexibiliteit. Je kunt ook beter reageren op veranderingen in de markt en je eigen assortiment bepalen. Voor de horecaondernemer biedt het daarbij de mogelijkheid om actiever over de bierprijs te onderhandelen. Wij bieden dan ook doelbewust een totaalpakket dat ondernemers optimale regie biedt."