Voor het zesde jaar op rij is Amsterdam de duurste terrasstad van Nederland. Het goedkoopst zijn gasten uit in Nijmegen. Daarvoor zijn terrassen op de meest toeristische pleinen of gebieden van de 21 grootste steden bezocht.
Dat blijkt uit het jaarlijkse terrasonderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Leiderdorp. Landelijk steeg de prijs van een rondje drank (2 fluitjes, 2 rosé en 2 fris) ten opzichte van 2008 met 3,3 procent naar 14,26 euro.
Top drie
In Amsterdam betaalt men gemiddeld 16,00 euro voor een rondje drank. Rotterdam heeft zijn vertrouwde tweede plaats weer ingenomen, waar een rondje drank gemiddeld 15,23 euro kost. Den Haag volgt met een gemiddeld prijsniveau van 15,20 euro.
Ten opzichte van Amsterdam, waar de prijzen ten opzichte van vorig jaar met 3,2 procent stegen, was bij de nummers twee en drie sprake van een opvallend lage prijsstijging van respectievelijk 1,5 en 1,2 procent. Hierdoor vergroot Amsterdam zijn voorsprong in prijsniveau ten opzichte van voorgaande jaren.
Grootste stijger
De grootste stijger is Enschede (7,9 procent) die dit jaar samen met Utrecht op een gedeelde vijfde plaats staat. In beide steden moet gemiddeld 14,65 euro betaald worden voor een rondje, terwijl dit in Enschede een jaar eerder nog voor één euro minder kon.
In Nijmegen bleven de prijzen ongewijzigd; de stad is dit jaar met gemiddeld 13,30 euro per rondje dan ook de goedkoopste terrasstad van Nederland.
Fluitjes
Ook het fluitje is in Amsterdam het duurst: gemiddeld 2,45 euro. Dit heeft onder andere te maken met de flinke stijging van de prijs van een fust; deze steeg nog nooit zo hard. Toch verrekenen horecaondernemers niet de volledige stijging door aan de gast, aldus Van Spronsen & Partners.
Bierliefhebbers kunnen beter op het terras in Apeldoorn gaan zitten, waar een fluitje met 1,95 euro gemiddeld het goedkoopst is.
Rosé
De roséliefhebbers kunnen het voordeligst vertoeven op de terrassen in Nijmegen waar gemiddeld 2,65 euro voor een glas rosé betaald moest worden. Wederom is het duurste glas rosé in Den Haag te vinden met een gemiddelde prijs van 3,30 euro per glas. Gemiddeld steeg de prijs van een glas rosé met 4 procent naar 2,98 euro.
Fris
Wanneer de BOB het voor het uitzoeken heeft kan hij het best naar Dordrecht rijden, waar een frisje gemiddeld 1,86 euro kost. In Amsterdam is hij met 2,40 euro het duurst uit. Gemiddeld kost een glas fris in 2009 2,05 euro en dat is een stijging van 3,3 procent ten opzichte van 2008.
Trends
Al jaren zijn witbier, rosé en ice-tea ongekend populair op het terras. Ook rosébier heeft in menig horecabedrijf zijn intrede gedaan, aldus het onderzoeksbureau. (Nog steeds) populair zijn onder andere Prosecco en cider.
Een ander fenomeen dat zijn intrede doet is het zogenaamde ‘sharing’. Hierbij bestellen gasten niet per glas, maar per pitcher. De pitcher kan bijvoorbeeld gevuld zijn met een zomerse cocktail of sangria.
Koffie
Dit jaar is ook voor het eerst gekeken naar de prijs van een kop koffie. Gemiddeld moet daarvoor 1,96 euro betaald worden op het terras. In Breda is deze het voordeligst (1,83 euro) en in Amsterdam het duurst (2,28 euro).
Maaltijden
Echte nieuwkomers met betrekking tot maaltijden zijn er dit jaar niet, zegt Van Spronsen & Partners. Met name salades, saté, bittergarnituur en tapas blijven ook dit jaar populair bij de terrasbezoeker.