Een carrière in het cafévak blijft jonge mensen aanspreken. Toch haken veel talenten vroegtijdig af. Oorzaken: onvoldoende begeleiding, gebrekkige motivatie en slechte ervaringen in leerbedrijven. Scholen en ondernemers staan voor de uitdaging leerlingen voor het vak te behouden.
Het enthousiasme en de ambitie spat af van de finalisten, die meedoen aan het Nationaal Kampioenschap voor leerling-kasteleins, georganiseerd door het SVH.
Lees verder in 'NK voor jonge kasteleins te eenzijdig', verschenen in Proost! Magazine 03 van 2010.
Ook onze gratis horecanieuwsbrief ontvangen? Klik
hier.
Twitter-account
Proost! Magazine & Horeca Entree.