Het Spaanse restaurant El Bulli is niet langer het beste ter wereld. Tevens is De Librije in Zwolle binnengekomen in de top vijftig.
El Bulli stond vier jaar aaneen op de eerste plaats van lijst 'The World’s 50 Best Restaurants' van S. Pellegrino. Nu moet het zijn eerste plaats afstaan aan restaurant Noma in het Deense Kopenhagen.
Achter Noma en elBulli eindigde het Londense restaurant The Fat Duck van chef Heston Blumenthal als derde. Het is overigens nog niet zeker wat er nu precies met El Bulli gaat gebeuren.
De Librije
Het beste Nederlandse restaurant is Oud Sluis in Zeeuws-Vlaanderen. De gelegenheid van topkop Sergio Herman staat op de negentiende plaats. De Librije in Zwolle komt binnen in de top vijftig op plaats 37.
"Dat deze mensen ons hebben uitgekozen tot een van de vijftig beste restaurant van de wereld, vinden wij een enorme eer", aldus chef-kok Jonnie Boer. "Samen met ons team werken wij dagelijks met passie in onze keuken en zetten ons in om elke keer een verrassend maar vooral ook vernieuwend menu aan onze gasten te presenteren. Een vermelding op deze lijst is weer een extra waardering voor mij en mijn keukenbrigade."
De lijst
De lijst van vijftig beste restaurants is samengesteld door achthonderd toonaangevende internationale leiders uit de restaurantwereld. Dit zijn onder andere culinaire recensenten, chef-koks, journalisten en 'eet-liefhebbers'.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep.