Voor de vier verschillende categorieën Food & Beverage, Interior & Design, Equipment en Services van de Horecava Innovatien Award 2009, zijn de zestien genomineerden bekend gemaakt.
Opvallend is dat vijf van de zestien genomineerde producten gerelateerde zijn aan wijn. Daarnaast komen duurzaamheid en technologie veelvuldig aan bod.
Inzendingen
De jury kreeg dan ook niet voor niets veel inzendingen die te maken hadden met wijn of inspeelden op duurzaamheid, milieuvriendelijkheid en verantwoord ondernemen. Dat varieerde van energiebesparende oplossingen tot producten met minder vet, van systemen om slimmer afval te verwerken tot fair-trade koffieconcepten.
Uiteraard speelde beleving een prominente rol en introduceerden veel leveranciers producten die ondernemers helpen de gevolgen van het rookverbod te beperken.
In de categorieën Equipment en Services rukte de technologie verder op. De inzet van mobiele telefoons, touchscreens en handige bestel- en betaalsystemen was veelvuldig: technologie als hulpmiddel om de gast te vermaken, de service te verhogen, arbeidstijd te besparen, medewerkers te ontlasten en meer inzicht te krijgen in de bedrijfsvoering.
Nominaties
In totaal zijn honderdtwintig innovaties ingestuurd. De volgende zestien producten zijn genomineerd.
In de categorie Food & Beverage: Torres Vina Esmeralda Flow.er, trendy wijnconcept van Oud Reuchlin & Boelen in Zoetermeer; Mercer’s Wine Ice Cream van American Food Service in Maarssen; Lekkerste Frikandel van Mekkafood in Venlo; Croft Pink Port (rosé©port) van Kwast Wijnverkopers in Nieuw-Vennep.
In de categorie Interior & Design: FREEK, karpetten voor binnen en buiten van C&F Design in Goirle; Zero Ash stormvaste asbak van Zero Ash in Mijdrecht; LightPlate, flinterdunne oppervlaktelamp van LightPlate Nederland in Gemert; Wice wijnkoeler van ID Trade in Zeist.
In de categorie Equipment: SmartStock, bestekdispenser van Georgia Pacific/Lotus Professional in Katwijk; Fox WastePack, zelfpersende afvalbak van Techno Trend in Haaksbergen; Biercarré, tapsysteem met bier in dozen van Biercarré in Purmerend; CaterWare, kunststofbestek met metaalcoating van CaterBrands in Capelle a/d IJssel.
In de categorie Services: Daisy Alkohit, groeps alcoholtester van Daisy Online in Loosdrecht; OtouchO, flatscreenconcept van OtouchO in De Meern; WineFlight, wijnproefconcept van Oud Reuchlin & Boelen in Zoetermeer; MyOrder, mobiel bestellen en betalen van MyOrder in Groningen.
De winnaars worden bekend gemaakt op de eerste dag van Horecava 2009, maandag 12 januari. De Horecava zelf duurt tot 15 januari en vindt plaats in Amsterdam RAI.