Kritische gasten, lange procedures, criminaliteit en hoge lasten. Ondernemen in de Amsterdamse horeca vergt een dikke huid. Twee startende pioniers en een ervaren horecaman praten met café-adviseur Ton Lenting en horecajournalist Karel de Vos over hun ervaringen in de hoofdstad.
"Je moet blijven lachen." Lees het volledige artikel, verschenen in Proost! 01 van 2011.
Twitter-account Proost!
Facebook-pagina Proost!
Hyves-account Proost!
Gratis horecanieuwsbrief Proost!