De handel in alcoholische dranken heeft het moeilijk, maar lijkt weer een beetje op gang te komen. Er zijn kansen voor premium-rum, cachaça, ambachtelijk en alcoholvrij bier, cider en mousserende wijn. Waar liggen de afzetmogelijkheden voor de horeca?
Lees het volledige artikel verschenen in Horeca Entree 04 van 2011.