Chef-kok Pieter de Ronde heeft sterrenrestaurant Cour du Nord op vakantieresort Hof van Saksen verlaten wegens persoonlijke motieven.
Voor De Ronde, die met zijn gezin in Ouderkerk aan de Amstel woont, vormt de afstand tussen woonplaats en werkplek namelijk een te groot obstakel. Robert Kranenborg, adviseur en coach van Cour du Nord, zegt het vertrek namens de directie te betreuren maar heeft alle begrip voor de argumenten van de topkok.
Omar Dahak
Bij Cour du Nord nemen nu chef Marco Philips en souschef Louis Tonkes het roer over. Zij worden daarin bijgestaan door Omar Dahak die onlangs als nieuwe executive chef voor Hof van Saksen werd binnengehaald.
Dahak wordt hiermee eindverantwoordelijke voor alle culinaire formules van Hof van Saksen.
Tweede ster
Cour du Nord heeft bovendien de ambitie uitgesproken om met dit team op de ingeslagen weg van De Ronde verder te gaan en zo te werken aan een tweede Michelinster.