Onder leiding van Michelinsterrenchef Michel van der Kroft van Restaurant 't Nonnetje in Harderwijk, hebben maandag 30 maart 440 medewerkers van Helioskoop het record van 's werelds grootste kookles verbroken.
Dit gebeurde tijdens een studiedag van Helioskoop, de stichting van scholen voor speciaal (voortgezet) onderwijs en ambulante begeleiding van Heliomare. Van der Kroft werd in zijn leiding bijgestaan door Raymond Groot van Kookstudio Lekker Koken.
De recordpoging
Op het menu stond een Panzanella, een Toscaanse maaltijdsalade naar een recept van Van der Kroft met pure, gezonde, regionale en biologische ingrediënten. Notaris Frank de Vries, burgemeester Han van Leeuwen, Wil de Kort, Anton Koopman en Ton de Weger waren verantwoordelijk voor het controleren van de regels voor het behalen van de recordpoging.
Koksmutsen
Tijdens de kookles konden alle medewerkers de verrichtingen van de chef-kok op een groot beeldscherm volgen en waren er diverse souschefs om te hulp te schieten. Bij de mededeling dat het record gehaald was, gingen 440 koksmutsen de lucht in.
Enthousiasme
Piet Klein, voorzitter algemene directie Helioskoop: "De recordpoging is geslaagd door ons enthousiasme, onze passie en onze onderlinge samenwerking. We hebben eruit gehaald wat er in zit. En dat doen we dagelijks ook voor en met onze leerlingen. Ik ben onder de indruk van mijn team."
Het vorige record stond op naam van chef-kok Pierre Wind die in september 2008 een kookles aan 382 deelnemers verzorgde.