Het Spaanse toprestaurant El Bulli van chef-kok Ferran Adrià sluit toch definitief zijn deuren.
Eerder gaf Adrià aan een lange pauze in te willen lassen in 2012 en 2013, maar de Britse krant The Telegraph meldde zondag dat er toch een definitieve sluiting komt.
Redenen
De tegenvallende omzetresultaten zijn reden voor het besluit, net als de concurrentie van andere eetgelegenheden. Adrià noemt de druk die daarvan uitgaat groot en vindt dat 'werken op dat beestachtige tempo het onmogelijk maakt om door te gaan'.
Het laatste gerecht zal in december volgend jaar uitgeserveerd worden. Adrià beraadt zich nog over de toekomst, maar gaat waarschijnlijk (ook) werken in een opleidingsinstituut voor topchefs.
Bron: Nu.nl.
---
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.