De vrees van veel restauranthouders op een tegenvallende kerst was ongegrond, aldus dinnersite.nl.
Ruim 2200 restaurants waren dit jaar geopend tijdens de kerstdagen - iets meer dan vorig jaar - waarvan 18 procent een gelijke en 46 procent een hogere omzet haalde ten opzichte van vorig jaar. Niet alleen waren er meer restaurants geopend, ook was het aantal zitplaatsen in 11 procent van de restaurants verhoogd; bij 85 procent is dit gelijk gebleven.
Bezetting
Deze kerst was 35 procent van de restaurants compleet bezet, slechts iets minder dan het gemiddelde van 39 procent van de laatste 5 jaar. Dat komt vooral doordat meer restaurants op kerstavond geopend waren, dat de minst populaire dag van de drie dagen blijkt te zijn.
Evenals voorgaande jaren is er laat gereserveerd; veertig procent van de reserveringen werd in de laatste twee weken geplaatst.
Oorzaken
De restaurants die dit jaar een lagere omzet haalden, wijten dit vooral aan de huidige economische situatie (57 procent) en het rookverbod (25 procent). Het rookverbod zorgde niet zozeer voor minder gasten, maar wel voor minder verkoop van koffie, likeuren, et cetera. Gasten blijken niet te bezuinigen op luxe eten en drank.
Aan het onderzoek deden 291 restaurants mee.