[Advertorial]
Zoals u weet wordt het leven in zee onder meer bedreigd door overbevissing, bijvangst en schadelijke visserijtechnieken.
Duurzame wilde vis en duurzame kweekvis zijn een belangrijk antwoord hierop. Ook u kunt meehelpen om te voorkomen dat de zeeën worden leeggevist door uw gasten te verrassen met duurzame vis op uw menukaart.
Steeds meer
Moeilijk? Welnee, u kunt al een grote stap zetten door ernstig bedreigde diersoorten zoals paling van de kaart te halen. Daarbij wordt het aanbod kwalitatieve verantwoord gevangen vis steeds groter. Kijk maar eens in de groene kolom van de VISwijzer. En wat te denken van tong, schol, tonijn, kabeljauw, makreel en zalm met het MSC-keurmerk (keurmerk voor duurzaam wildgevangen vis)?
Sluit u daarom aan bij de campagne ‘Duurzame Vis op de Kaart’, een initiatief van het Wereld Natuur Fonds en Koninklijke Horeca Nederland. Samen met u willen we gaan voor meer duurzame kwaliteitsvis op de menukaart van Nederlandse restaurants.
Online certificering
Speciaal voor de horecasector heeft de Marine Stewardship Council (MSC) de mogelijkheid gecreëerd voor een online certificering. Zo wordt het certificeringsproces dus sneller en goedkoper. En als u nu voor MSC kiest, is dat nog voordeliger: de eerste tachtig restaurants die de MSC-certificering succesvol afronden ontvangen 125 euro korting op de certificeringskosten!
Vervangen
En duurzaam is niet duur! Vele duurzame vissoorten zijn de afgelopen jaren niet in prijs gestegen. Grote kans dat u al duurzame vis op het menu heeft staan, dus vervang de traditionele vissoorten voor kwalitatief duurzame seizoensproducten en uw inslag zal dalen.
Praktisch
Meedoen of meer weten over de campagne? Kom dan naar een van de gratis informatiebijeenkomsten:
- maandag 29 maart van 14.00 tot 16.00 uur in Nieuwegein;
- maandag 12 april van 14.00 tot 16.00 uur in Amsterdam;
- maandag 19 april van 14.00 tot 16.00 uur in Rotterdam;
- maandag 26 april van 14.00 tot 16.00 uur in Eindhoven.
Tijdens de bijeenkomsten komt u van alles te weten over wat duurzame vis nou eigenlijk is en wat de campagne precies inhoudt. Kijk op www.duurzamevisopdekaart.nl voor meer informatie over de campagne, de online MSC-certificering en meld u daar direct aan voor één van de bijeenkomsten.