In Amsterdam opent zaterdag 20 juni restaurant Neva. Hiervoor is een contract getekend door Amsterdam Village Company (AVC), Les Patrons Cuisiniers (LPC) en Hermitage Amsterdam.
Tegelijkertijd met de opening van Neva wordt Hermitage Amsterdam officieel geopend, een multifunctioneel museum met tentoonstellingszalen, café-restaurant, winkels, studiecentrum, auditorium en afdeling voor kinderen.
Neva
Neva is gevestigd in de oostvleugel van het zeventiende-eeuwse gebouw Amstelhof en heeft haar naam te danken aan de rivier Neva in Sint-Petersburg, waaraan het oorspronkelijke Russische Staatsmuseum de Hermitage ligt.
De exploitatie van Neva is in handen van de AVC. Er wordt gestreefd naar een hoogwaardig product- en serviceniveau dat aansluit bij de statuur van de Hermitage. Er zal veel aandacht uitgaan naar exclusiviteit op het gebied van menusamenstelling, atmosfeer en bediening.
Wisselingen
Bij het wisselen van de tentoonstellingen in het museum zal de menukaart mee veranderen en deze zal dan mede bepaald worden door wisselende, executive chefs van LPC. Per kwartaal kunnen verschillende chefs gevraagd worden een menu samen te stellen, de keuken in te werken en de kwaliteit van het menu te waarborgen.
Naast de inspiratie van bovengenoemde koks, beschikt Neva over een vast team met als chef-kok Linda Steen en als souschef Petja Verweij. Zij verzorgen, naast de speciale menu’s, een aanbod van gerechten uit de moderne keuken met Russische invloeden.
AVC
Andere zaken van de AVC zijn Hotel Arena, Odeon, David & Goliath, Brasserie de Brakke Grond, Café Cox en Stanislavski. Overal staat ontmoeting, inspiratie en gastvrijheid voor de lokale, nationale en internationale gast centraal.
Op de afbeelding staan John Halvemaan van Les Patrons Cuisiniers (r), Hermitage-directeur Ernst Veen (l) en Paul Hermanides, eigenaar Amsterdam Village Company. Zij ondertekenden vandaag de samenwerkingsovereenkomst.