Topkok Sergio Herman van Oud Sluis in Sluis zet zijn persoonlijke signatuur onder de introductiecampagne van Maldon sea salt flakes in Nederland.
De Zeeuwse chef-kok wil het zout van de Maldon Crystal Salt Company uit het Britse Essex (UK) daarmee onder de aandacht brengen van professionele en hobbykoks.
Biologisch
Herman werkt eraan mee doordat het zout geheel biologisch gewonnen wordt en doordat het een bijzondere structuur heeft. Zelf laat hij al bijna twintig jaar elk half jaar een nieuwe voorraad Maldon sea salt flakes uit Engeland bezorgen.
Op de Horecava 2010 zal het zoutmerk zich ook presenteren. Voor de horeca is Maldon Salt verkrijgbaar bij Hanos, Sligro, DeliXL en Kruidenier Foodservices.
Ook onze horecanieuwsbrief ontvangen? Klik hier.
Horeca Entree zit ook op Twitter.