Le Connaisseur heeft aan onderzoeks- en adviesbureau Mystery Guest gevraagd een programma te ontwikkelen dat is afgestemd op de specifieke doelstellingen van zijn drie restaurants.
Grand Restaurant Le Connaisseur heeft een vestiging in Den Haag, Utrecht en Eindhoven. Door specifieke mystery guests te selecteren die in het reguliere gastenprofiel van de restaurants passen wordt een zo realistisch mogelijk beeld van de gastervaring opgesteld, is Le Connaisseurs idee.
Zelfde proces
De mystery guest doorloopt het proces zoals elke andere gast dat doet; van het maken van de reservering tot het afscheid na het diner. Hij rapporteert achteraf tot in detail zijn of haar ervaringen.
Bijdrage
"Op deze manier worden de restaurants van Le Connaisseur geconfronteerd met hoe hun werkwijze overkomt op de gast", aldus een woordvoerder. "Dit brengt zowel de sterke punten als de eventuele gemiste kansen in de dagelijkse werkzaamheden aan het licht, wat een belangrijke bijdrage gaat leveren aan het versterken van de positionering en aan de verdere verbetering van de dienstverlening richting onze gasten."
Kookstijlen
Bij de restaurants van Le Connaisseur staat 'gezellig en sfeervol dineren voor een vriendenprijs' centraal. Gasten kunnen er hun driegangenmenu zelf samenstellen. Er zijn diverse kookstijlen, zoals Frans, Mexicaans, mediterraan of oriëntaals.
Op de afbeelding Haaije de Vries (l) van Mystery Guest en Arend-Jan Diephuis van Le Connaisseur Beheer.