Bij Sofitel Legend The Grand Amsterdam was vrijdag 5 en zaterdag 6 november voor de vierde keer Stars, Food & Art.
Op dit culinaire evenement wordt telkens een verbinding gelegd tussen kunst en hoogstaand culinair genot door twaalf internationaal gerenommeerde chefkoks, gezamenlijk goed voor 24 Michelinsterren.
Signature dish
Tijdens de twee gala-avonden bereidden de chefs, vanuit de keuken van chef Aurélien Poirot, elk hun eigen signature dish. De chefs werkten hierbij nauw met elkaar samen. Dit terwijl de meeste chefs elkaar niet of nauwelijks kenden.
Sommelier Hans Tuin van The Grand selecteerde en schonk de bijpassende wijnen.
Rode Kruis
Een zeer substantieel gedeelte van de couvertprijs kwam ten goede aan het project 'Samen in Amsterdam' van het Nederlandse Rode Kruis Amsterdam. Burgemeester Eberhard van der Laan was op de zaterdag aanwezig om als erevoozitter van het Rode Kruis Amsterdam een cheque in ontvangst te nemen met daarop het totaalbedrag van vijftienduizend euro.
Het Amsterdamse Rode Kruis is verheugd over de samenwerking met Sofitel Legend The Grand Amsterdam. De steun die hieruit voortvloeit, kan zij goed gebruiken om projecten die sociale eenzaamheid aanpakken - Samen in Amsterdam - verder uit te breiden.
Chef-koks
De volgende chefs deden mee aan de vierde editie:
* Thomas Bühner, La Vie (Osnabrück, Duitsland) **.
* Arnoud Donckele, Résidence de la pinède (St. Tropez, Frankrijk) **.
* Philippe Gauvreau, Philippe Gauvreau (Lyon, Frankrijk) **.
* Andréas Mayer, Mayer's (Zell am See, Oostenrijk) **.
* Giovanni D'Amato, Il Rigoletto (Reggiolo, Italië) **.
* Christophe Bacquié, Le Monte Cristo (Castellet, Frankrijk) **.
* Jean Sulpice, L'Oxalys (Val Thorens, Frankrijk) **.
* Moshik Ròth, 't Brouwerskolkje (Overveen, Nederland) **.
* Lucas Rive, de Bokkedoorns (Bloemendaal, Nederland) **.
* Erik van Loo, Parkheuvel (Rotterdam, Nederland) **.
* Mario Ridder, De Zwethheul (Schipluiden, Nederland) **.
* Paul van de Bunt, De Leuf (Ubachsberg, Nederland) **.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.