Elke branche van de horeca kent haar eigen kansen en uitdagingen. Maar aan de rand van de bewoonde wereld, waar het strand begint, zijn de ondernemers helemaal een slag apart. "Achter de duinen besta je niet." Een rondetafelgesprek met strandpaviljoenhouders.
Ondernemers vormen een eigenwijs volk. Horecaondernemers zijn binnen die categorie misschien nog het meest eigenzinnig en binnen die groep vertegenwoordigen de strandpaviljoenhouders weer de meest extreme buitenbeentjes.
Lees verder in 'Ondernemen in niemandsland', verschenen in Horeca Entree 05 van 2010.
Proost! Magazine nu ook op Hyves!
Ook onze gratis horecanieuwsbrief ontvangen? Klik
hier.
Twitter-account
Proost! Magazine & Horeca Entree.