Het Thaise (afhaal)restaurant Pie-Nong Thai in Amsterdam is gevestigd in een huisje zo groot als een Thaise bushalte.
De keuken bestaat uit zo'n zes vierkante meter, op het terras staan vier stoelen.
Bushalte
Eigenaar Noei Chamboonraung heeft het huisje zelf ontworpen. "Het heeft dezelfde vorm als de bushaltes in Thailand, alleen zijn die open van de zijkant. Daar is het in Nederland te koud voor."
Televisie
In de zaak is wel ruimte voor een televisie. "Ik heb er thuis geen, dus kijk ik hier. Met de WK-wedstrijden zorgde ik dat ik hier was zodat ik tijdens het koken samen met de gasten kon kijken."
Thuisbezorgen
Thuisbezorgen doet Chamboonraung alleen als hij er tijd voor heeft. Het liefst wil hij daarvoor daklozen inhuren. "Dan krijgen ze eten en een inkomen van mij. En als ze zitten te wachten op een bezorging kunnen ze de daklozenkrant verkopen."
Maar voor het zover is wil hij een doorzichtige ombouw om het huisje maken. "Hier binnen is geen ruimte, en dan hoeven ze in de winter niet in de kou te bibberen."
Bron: Buurtleven.nl.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.