Het benefiet Koninginnebal van topchefs dat zaterdag 25 april in Vietnam werd gehouden, heeft tienduizend dollar opgeleverd.
De Nederlandse topchefs Julius Jaspers, Alain Caron, Ron Blaauw en Menno Post bereidden een hoogstaand diner. De opbrengst komt geheel ten goede aan de stichting KIDS dat zich inzet voor straatkinderen, voornamelijk meisjes, in Vietnam. KIDS is een initiatief van Jaspers en geeft de meisjes, die verblijven in door Nederlanders gerunde safehouses in Ho Chi Minh City, zicht op een nog betere toekomst.
Koninginnebal
Het bijzondere Koninginnebal werd gehouden in restaurant The Deck in Ho Chi Minh City. De vier topchefs verwenden de 350 internationale gasten met culinaire hoogstandjes, inclusief bijpassende, Aziatische touch.
De marmelade van tomaat met schuim van Parmezaanse kaas werd afgewisseld door spiesjes van gerookte paling en à la minute gegrilde gamba’s met een curry dip. Als hoogtepunt volgde een navarin van lam met curry. Het diner werd afgesloten met een gelei van ananas met vanille-ijs, Baileysroom en een crunch-krokantje.