Een aantal partijen houdt donderdag 25 en vrijdag 26 november masterclasses over de smaak umami.
De masterclasses worden gegeven bij respectievelijk Koppert Cress in Monster en The Scelta Institute in Venlo, in samenwerking met het Umami Information Center Japan, Scelta, Apex, Freshretail, Schmidt Zeevis, Nice to Meat, Vredenburg Creatief Culinair en De Ruiter Seeds.
Bij de eerst workshop ligt de nadruk op toepassingen binnen de horeca en gastronomie. Bij de tweede wordt meer ingespeeld op de foodindustrie en consumentenmarkt.
Aanmelden
Aanmelden kan door een e-mail te sturen met naam, bedrijfsnaam en telefoonnummer naar info@umamicentrum.nl. De kosten voor deelname bedragen 75 euro per persoon.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.