Jos van Alphen heeft vandaag de voorzittershamer overgenomen van Maarten Colijn voor de sector Fastservice van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Cyla Ladage wordt de nieuwe vice-voorzitter én penningmeester.
Van Alphen is initiatiefnemer van de franchiseketen Eetplezier. Zijn snackbar in Best werd Beste Cafetaria van Nederland 2007 – 2008 én kreeg de Innovatie Award. Als nieuwe sectorvoorzitter wil hij de komende jaren werken aan een beter imago van de fastservicesector. Ladage vult aan: "We hebben met ruim 2500 leden veel mooie bedrijven, waar ondernemers werken aan vernieuwing en lekkere snacks".
Ondersteunen
Ook KHN-directeur Lodewijk van der Grinten was vanmiddag aanwezig bij de Algemene Ledenvergadering van de sector. Hij lichtte het belang toe van de beleving van consumenten in deze sector. "KHN blijft de ondernemer hierbij ondersteunen."
Gezonder eten
KHN werkt voortdurend aan nieuwe concepten voor bewuster en/of gezonder eten, waarvoor het onder andere samenwerkt met het Voedingscentrum. Hieruit vloeiden bijvoorbeeld de Snackwijzer en Caloriechecker. Bovendien nam onder andere door de campagne 'Verantwoord Frituren', het gebruik van vloeibare olie sinds 2004 toe van tien tot vijftig procent bij ruim vijfduizend fastservicebedrijven (nieuwsbericht).
Horecava
Ook op de Horecava was goed te zien dat de sector fastservice zich blijft ontwikkelen. Te zien waren fabrikanten met frituurinstallaties die energiezuinig zijn, biologische sauzen, oosterse wokproducten voor cafetaria’s en verpakkingen die minder afval opleveren.
In Horeca Entree 5 van 2008 stond een uitgebreid interview met Jos van Alphen.