Aad van Berkel heeft met zijn zogeheten Vivaldi Symphony-broodje het aller-, állerlekkerste broodje van de afgelopen 25 jaar gemaakt.
Van Berkel is werkzaam voor Protest Catering. Direct na de opening van de Horecava 2009 maakten Joop Braakhekke en directeur Lodewijk van der Grinten van Koninklijke Horeca Nederland de winnaar bekend van het Allerlekkerste Broodje van Nederland.
Broodje
Het winnende broodje is een ciabatta met mozzarella basilicumpasta en waarop pastrami met rucolla sla. Daarop gemarineerde kipfilet met paprika, kappertjes, peer en mosterd. De bovenkant was ingesneden met mon-choudressing en preischeuten, shiso-rood en rucollacresson.
Untara Samsuria van HMS Host Schiphol maakt Het Lekkerste Broodje Catering van Nederland 2009.