Amerikanen eten niet langer overwegend in een restaurant of fastservicetent, maar steeds vaker uit de zogeheten foodtruck.
Dat schrijft Bakkerswereld. De mobiele restaurants rukken door het hele land op. Het zijn kleurige vrachtwagentjes die door een luikje voedsel als taco’s, Indiase curry of cupcakes serveren.
"In 2009 waren het een paar wagens en dit jaar groeit het aantal sterk", zegt Mike Lenard van de DC Food Truck Association, een belangengroep waarvan inmiddels 25 wagens in de hoofdstad Washington lid zijn.
Meer variatie
De gasten houden van variatie. "Iedere dag zie je hier andere trucks en dus een ander aanbod. Zo bieden we meer variatie dan de grote koffie- en broodjesketens", zegt Sizemore. De wagens maken gebruik van Twitter en de site Foodtruckfiesta.com om hun gasten te vertellen waar ze staan.
Ook werd onlangs een applicatie gelanceerd die de foodtrucks moet helpen nog beter te kunnen ondernemen.
Bron: Bakkerswereld. Afbeelding: WikiPedia, WhisperToMe.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.