De caesar-salade, 1 van de populairste salades ter wereld, viert maandag 4 juli haar 87ste verjaardag.
De salade werd bij toeval uitgevonden door de Mexicaanse restauranthouder Caesar Cardini, op 4 juli 1924 (Amerikaanse Onafhankelijkheidsdag). Dankzij de drooglegging in Amerika was er legaal geen druppel alcohol te verkrijgen.
Improvisatie
Veel mensen togen daarom naar het net in Mexico gelegen Tijuana. Cardini kreeg zodoende ineens zoveel gasten dat hij snel door z'n voorraad heen raakte. Met de laatste ingrediënten die hij in huis had improviseerde hij een salade. In de periode erna bleven zijn gasten naar die salade vragen.
Flair en show
Overigens bereidde Cardini de salade middenin de eetzaal met veel flair en show. Ook daar kwamen veel mensen op af. Vanaf dat moment kreeg de caesar-salade veel bekendheid in Amerika.
Om de verjaardag van de salade te vieren houdt dressingfabrikant Cardini's een online saladereceptenwedstrijd. Deze loopt tot en met maandag 25 juli.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.