Caroline Kooy van ijssalon De Hoop in Blaricum is geslaagd voor de meesterproef van SVH Meesterijsbereider.
Dat schrijft het vakblad IJS. De inauguratie van Kooy vindt eind mei plaats; ze is dan de derde vrouwelijke SVH Meesterijsbereider van Nederland en met haar dertig jaar de jongste ooit in de club.
Meesterproef
De twee dagen durende meesterproef vond plaats bij De Hoop in Blaricum. Kooy is trots op het resultaat. "Ik was vooraf heel nerveus. Het is bijna hogere wiskunde. In oktober 2010 begon ik aan het proefschrift, dat over het financiële, personele en operationele management gaat."
"In januari vond de verdediging van het proefschrift plaats en op maandag 4 en dinsdag 5 april was het tijd voor de Meesterproef. Het is dus allemaal vrij vlot gegaan."
Ambitieus
De jonge onderneemster blijft nuchter. "Ik heb niet de ervaring van de meeste meesterijsbereiders die al twintig jaar in het vak zitten, maar ik ben ambitieus. Ik ben van plan dit najaar ook nog een ijs- en patisseriecursus te gaan volgen."
Kooy deed de meesterproef onder toeziend oog van meesterijsbereider Joep Biemans, meesterijsbereider Walter Goemans en Carsten Klint namens het SVH.
Bron/afbeelding: vakblad IJs.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.