3 Amerikanen willen het concept fastfood op een nieuwe manier neerzetten en hebben internationale expansieplannen.
Dat schrijft Ode. De 3 - ontwerper Deb Meisel, webontwikkelaar Ian Sherman en voedsel activist David Gumbiner – willen fastfood serveren dat snel, betaalbaar en lekker is maar zonder verzadigde vetten en lege calorieën.
Thaise wrap
Het gaat daarbij in eerste instantie om een Thaise wrap die gevuld is met noodles en malse kip, verse limoen en rode chilipeper – en dat alles binnen enkele minuten klaargemaakt. De wrap is in rijstpapier gewikkeld, waardoor hij even makkelijk mee te nemen is als een hamburger.
"Het lijkt wel alsof mensen ernaar hunkeren", zegt Gumbiner tegen Ode. "De Thaise wrap sluit veel beter aan op de Amerikaanse smaakpapillen dan de meeste andere buitenlandse gerechten."
Internationaal
Het recept zou het begin kunnen zijn van iets groters. Meisel, Sherman en Gumbiner dromen van een internationale fastfoodketen, The Spoke, die het middelpunt van gemeenschappen moet worden in plaats van een eetgelegenheid die mensen zo snel mogelijk weer verlaten.
Buurtbewoners kunnen met hun mobieltje recepten indienen en waarderen. Recepten worden bovendien gepresenteerd met een expliciete verwijzing naar de bedenker. "De gemeenschap bepaalt wat het restaurant serveert", zegt Meisel.
Wedstrijd
Onlangs won de vriendengroep met hun idee (recept plus keten) een prijsvraag over een nieuwe invulling van het begrip drive-in. Hun inzending maakte indruk op de jury als een fris alternatief voor de bekende hamburgerketens in Amerika.
Sherman: "Ons aanbod is een combinatie van verleidelijke opties voor mensen die niet van fastfood houden en van internationale alternatieven voor mensen die op zoek zijn naar iets gezonders, zonder dat het te duur wordt."
"Niemand wil twintig dollar hoeven uitgeven aan een lunch en dat kan ook nooit de bedoeling zijn."
(De wrap op de afbeelding heeft niets met The Spoke te maken.)
Bron: Ode.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.